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啤酒文獻(xiàn)目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
瓶裝啤酒巴氏滅菌泡沫環(huán)成因及 王志堅 食品工業(yè) 200223 4 11
啤酒廢酵母生產(chǎn)果糖磷酸鈉 齊香君;劉樹 釀酒 200229 4 60
啤酒生產(chǎn)過程中酯類的形成以及 孫麗萍;樊金 釀酒 200229 4 59
淺議發(fā)酵副產(chǎn)物對啤酒風(fēng)味的影 申華;張玲玲 釀酒 200229 4 56
加拿大AC Metcarlfe啤酒大麥的制麥 張偉 釀酒 200229 4 53
論利用螺旋藻生產(chǎn)營養(yǎng)保健啤酒 符輝 釀酒 200229 4 48
測定啤酒和白葡萄酒中有機(jī)酸的 田鵬;徐燁; 分析測試學(xué)報 200221 4 68
低醇啤酒的研制 涂俊銘;邱昌 釀酒科技 2002 1 59
麥汁中鋅離子的控制與測定 李俊林;劉東 釀酒 200229 4 43
中性蛋白酶水解啤酒糟中蛋白質(zhì) 蔡俊;邱雁臨 糧油食品科技 20019 3 14
直方圖在啤酒質(zhì)量控制中的應(yīng)用 王海明;徐海 釀酒科技 2002 1 61
高濃釀造技術(shù)研究進(jìn)展 萬永泉;于世 釀酒科技 2002 1 56
淺談啤酒色度與苦味值控制的影 余志剛;李冬 釀酒科技 2002 1 54
啤酒酵母生產(chǎn)性狀穩(wěn)定性的實踐 王志堅 釀酒科技 2002 1 52
啤酒廠氣源微生物污染和防治 王海明 釀酒 200229 1 49
應(yīng)用包埋a—乙酰乳酸脫羧酶改進(jìn) 吳天祥;楊海 釀酒 200229 1 47
單寧處理對白瓶啤酒非生物穩(wěn)定 鄭翔鵬 釀酒 200229 1 44
進(jìn)入WTO后國外啤酒大麥品種的選 張偉 釀酒 200229 1 39
關(guān)于天然果味型啤酒釀造工藝的 黃亞東 釀酒 200229 1 37
啤酒活性干酵母應(yīng)用工藝的研究 王亞楠;肖冬 釀酒 200229 1 34
鮮啤在線自動計量 季致和 山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報 200216 1 32
鮮啤在線自動計量 0
降低啤酒出口溫度對巴氏殺菌機(jī) Bland,J.著;董 釀酒科技 2002 2 85
啤酒酵母抽提物工業(yè)化生產(chǎn) 李祥;羅倉學(xué) 釀酒科技 2002 2 72
啤酒專用麥芽糖漿的生產(chǎn)及應(yīng)用 涂俊銘;邱昌 釀酒 200229 2 86
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