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啤酒文獻(xiàn)目錄詳情
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析出題名
作者
刊名
出版年
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瓶裝啤酒巴氏滅菌泡沫環(huán)成因及
王志堅
食品工業(yè)
200223
4
11
啤酒廢酵母生產(chǎn)果糖磷酸鈉
齊香君;劉樹
釀酒
200229
4
60
啤酒生產(chǎn)過程中酯類的形成以及
孫麗萍;樊金
釀酒
200229
4
59
淺議發(fā)酵副產(chǎn)物對啤酒風(fēng)味的影
申華;張玲玲
釀酒
200229
4
56
加拿大AC Metcarlfe啤酒大麥的制麥
張偉
釀酒
200229
4
53
論利用螺旋藻生產(chǎn)營養(yǎng)保健啤酒
符輝
釀酒
200229
4
48
測定啤酒和白葡萄酒中有機(jī)酸的
田鵬;徐燁;
分析測試學(xué)報
200221
4
68
低醇啤酒的研制
涂俊銘;邱昌
釀酒科技
2002
1
59
麥汁中鋅離子的控制與測定
李俊林;劉東
釀酒
200229
4
43
中性蛋白酶水解啤酒糟中蛋白質(zhì)
蔡俊;邱雁臨
糧油食品科技
20019
3
14
直方圖在啤酒質(zhì)量控制中的應(yīng)用
王海明;徐海
釀酒科技
2002
1
61
高濃釀造技術(shù)研究進(jìn)展
萬永泉;于世
釀酒科技
2002
1
56
淺談啤酒色度與苦味值控制的影
余志剛;李冬
釀酒科技
2002
1
54
啤酒酵母生產(chǎn)性狀穩(wěn)定性的實踐
王志堅
釀酒科技
2002
1
52
啤酒廠氣源微生物污染和防治
王海明
釀酒
200229
1
49
應(yīng)用包埋a—乙酰乳酸脫羧酶改進(jìn)
吳天祥;楊海
釀酒
200229
1
47
單寧處理對白瓶啤酒非生物穩(wěn)定
鄭翔鵬
釀酒
200229
1
44
進(jìn)入WTO后國外啤酒大麥品種的選
張偉
釀酒
200229
1
39
關(guān)于天然果味型啤酒釀造工藝的
黃亞東
釀酒
200229
1
37
啤酒活性干酵母應(yīng)用工藝的研究
王亞楠;肖冬
釀酒
200229
1
34
鮮啤在線自動計量
季致和
山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報
200216
1
32
鮮啤在線自動計量
0
降低啤酒出口溫度對巴氏殺菌機(jī)
Bland,J.著;董
釀酒科技
2002
2
85
啤酒酵母抽提物工業(yè)化生產(chǎn)
李祥;羅倉學(xué)
釀酒科技
2002
2
72
啤酒專用麥芽糖漿的生產(chǎn)及應(yīng)用
涂俊銘;邱昌
釀酒
200229
2
86
158 /3944
38
39
40
41
42
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44
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46
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48