欧美aⅴ精品一区二区三区18|青春草视频在线观看|国产视频一级|插美女网站|孕妇怀孕大肚高h|91欧美日韩一区二区|熟女打炮视频|日韩欧美激情a∨一区二区|人妻激情网|欧美黄色吧,高潮玩弄捆绑美女丨vk,国产成人无码8X视频在线观看,麻豆久久精品,欧美激情视频一区二区三区免费 ,日韩有码在线观看,极品萝莉少女
啤酒文獻(xiàn)目錄
您現(xiàn)在的位置：啤酒文獻(xiàn)目錄
淺談啤酒色度與苦味值控制的影響因素
題名：釀酒科技
作者：余志剛；李冬
出版年：2002
卷期:1
頁(yè)碼:54
分類:啤酒包裝與成品啤酒
內(nèi)容摘要: 啤酒色度和苦味值是容易被人們忽視的兩個(gè)指標(biāo) 但這兩個(gè)指標(biāo)很大程度上反映出產(chǎn) 品的質(zhì)量 應(yīng)引起重視。影響色度的因素有麥汁色度 其涉及到原料及配比、釀造用水、糖化方法、pH值、糖化過程的生化反應(yīng)、過濾質(zhì)量、麥汁煮沸、酒花及酒花制品、添加劑等 ;釀造過程中的氧化作用 應(yīng)盡量減少與氧的接觸 ;發(fā)酵工藝條件 ;過濾介質(zhì)的吸附能力及灌裝殺菌和瓶頸空氣含量。影響苦味值的因素有麥汁苦味值 包括酒花及制品質(zhì)量、酒花添加量、酒花浸提時(shí)間、麥汁pH值、煮沸強(qiáng)度等。（龐曉）
