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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
8°BX菊花啤酒釀造工藝的研究　 陳廷登 葉名華 浙江工業(yè)大學學報 200401
擠壓膨化大米作輔料生產(chǎn)啤酒試 侯旭杰 李宏軍 塔里木農(nóng)墾大學學報 200401
啤酒泡沫性能差的原因與改善措 劉月華 魏群 釀酒 200305
啤酒傳統(tǒng)間歇工藝與固定化酵母 李家洲 周愛芳 廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院學報 200304
啤酒發(fā)酵生產(chǎn)過程DCS的設(shè)計與應 韓志軍 葛紅宇 南京工程學院學報 200303
啤酒穩(wěn)定性的研究進展　　 鄧超 包菊平 江蘇食品與發(fā)酵 200301
一種檢測啤酒老化的新參數(shù)　　 陶飛 釀酒科技 200306
有效檢測控制啤酒中的雙乙酰　 何麗娜 釀酒科技 200306
二氧化硫?qū)y定啤酒中雙乙酰的 徐大好 釀酒科技 200306
酵母自溶的成因及其對啤酒質(zhì)量 王志堅 釀酒科技 200306
啤酒酵母菌的復壯與培養(yǎng)研究　 杜雙奎 于修燭 中國釀造 200407
探探討色澤、香味的產(chǎn)生途徑和 王德良 孫君社 釀酒 200402
淺談啤酒過濾　　 谷桐彥 釀酒 200402
啤酒錐形發(fā)酵罐冷帶設(shè)計與應用 盧曉霆 薛冬樺 釀酒 200402
啤酒混濁的類型與預防措施　　 況光儀 釀酒科技 200402
啤酒生產(chǎn)中回收酵母泥處理劑的 路文革 譚杰 釀酒科技 200402
糖化工藝對啤酒發(fā)酵度的影響　 王志堅 釀酒科技 200402
玉米糖漿在啤酒生產(chǎn)中的應用　 岳春 黃振華 釀酒科技 200402
稀堿裂解法從啤酒糟中提取核糖 鐘平 張熊祿 化學世界 200403
塑料啤酒瓶開發(fā)現(xiàn)狀　　 王偉民 李雯 塑料科技 200401
功能性異麥芽低聚糖啤酒的生產(chǎn) 石海英 陳坤 釀酒 200401
啤酒泡沫研究之現(xiàn)狀　　 董建軍 賈仕儒 釀酒 200401
小麥麥芽在低度啤酒生產(chǎn)中的應 祝忠付 釀酒科技 200401
啤酒菌種組合式使用的技術(shù)　　 董新篁 釀酒科技 200401
用小麥釀造啤酒的討論　　 王海明 王智 釀酒科技 200301
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