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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
氯離子選擇性電極快速測定啤酒 馬豐倉 河南化工 1998 （1） 32
泥泊金酯對啤酒生物技術工藝作 欽傳光丁焰 中國釀造 1997 （5） 17
酶法糖化在啤酒生產(chǎn)中的應用 邱崇武鄭金波 釀酒 1997 （3） 40
釀造優(yōu)質(zhì)啤酒工藝要點 楊曉宇等 釀酒 1997 （3） 38
啤酒中酒精及其含量的測定 韓波，趙忠森 釀酒 1996 （4） 49
啤酒釀造副產(chǎn)物的綜合利用 丁正國 四川食品工業(yè)科技 1997 16（1） 33
試論啤酒的穩(wěn)定性及對保質(zhì)期的 王景玉等 釀酒 1997 （2） 37
試論降低啤酒酵母死亡率 史彬文，吳萬 釀酒 1997 （2） 8
啤酒的口感 李修田 釀酒 1997 （1） 65
啤酒的過濾 趙滌飛陳雨亭 釀酒 1997 （2） 39
啤酒灌裝操作的常見故障及排除 姚偉榮胡叔平 食品工業(yè)（上海） 1996 （4） 13
氧與啤酒：4 胡叔平 食品工業(yè)（上海） 1997 （1） 38
啤酒釀造工程中的脂肪氧化機制 鄒明清 釀酒 1997 （1） 22
啤酒干麥芽生產(chǎn)：四 王世彥 食品工業(yè)（上海） 1997 （1） 37
黑曲霉（Aspergillus niger）F27固體 葛向陽等 釀酒 1997 （2） 30
低糖啤酒發(fā)酵過程中糖組分的 徐建勤 食品與發(fā)酵工業(yè) 1997 23（1） 1
成品啤酒的風味穩(wěn)定性 王志沛高靈燕 食品與發(fā)酵工業(yè) 1997 23（1） 47
巴氏殺菌后啤酒的雙乙酰值反彈 李英昌，肖和 釀酒 1997 （1） 21
啤酒感官品評雜談 韓波，趙忠森 釀酒 1997 （1） 63
錢啤集團WINDOWSNT管理信息系統(tǒng) 邵慶法，戴新 軟件世界 1997 （1） 32
淺談啤酒的常用包裝物：啤酒瓶 張國華等 釀酒 1997 （2） 10
我國啤酒制麥設備的現(xiàn)狀及展望 唐惠華 釀酒 1997 （2） 4
不同啤酒酵母菌種發(fā)酵性能的比 康紅雨李云芝 釀酒 1997 （2） 34
微生物傳感器測定啤酒發(fā)酵液發(fā) 孫裕生等 分析儀器 1997 （2） 12
啤酒干麥芽生產(chǎn)：三 王世彥 食品工業(yè)（上海） 1996 （6） 35
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