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啤酒文獻目錄
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釀造優(yōu)質(zhì)啤酒工藝要點
題名：釀酒
作者：楊曉宇等
出版年：1997
卷期:（3）
頁碼:38
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要:摘要】 釀造優(yōu)質(zhì)啤酒工藝要點楊曉宇郭麗孫麗潔（哈爾濱香泉啤酒有限公司；１５０３２２）（哈爾濱啤酒有限公司）（黑龍江省北安啤酒廠）時間進入九十年代后期，消費者對啤酒質(zhì)量提出了更加全面的要求，市場上各種啤酒在比質(zhì)量，比牌子，比價格，比售后服務(wù)。我們是哈爾濱市一家中小型啤酒公司，去年實現(xiàn)啤酒產(chǎn)量３５０００千升，生產(chǎn)旺季供不應(yīng)求，１１°泉雪啤酒在每年省行業(yè)評比中都名列前矛。公司取得了產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。我們的做法是：一、對原料質(zhì)量的控制通過多年的生產(chǎn)實踐，我們深刻認識到，提高啤酒質(zhì)量必須從提高原料質(zhì)量做...
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