欧美aⅴ精品一区二区三区18|青春草视频在线观看|国产视频一级|插美女网站|孕妇怀孕大肚高h|91欧美日韩一区二区|熟女打炮视频|日韩欧美激情a∨一区二区|人妻激情网|欧美黄色吧,高潮玩弄捆绑美女丨vk,国产成人无码8X视频在线观看,麻豆久久精品,欧美激情视频一区二区三区免费 ,日韩有码在线观看,极品萝莉少女

啤酒文獻(xiàn)目錄

您現(xiàn)在的位置：啤酒文獻(xiàn)目錄

試論降低啤酒酵母死亡率
題名：釀酒
作者：史彬文，吳萬娟
出版年：1997
卷期:（2）
頁碼:8
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 試論降低啤酒酵母死亡率史彬文吳萬娟（江蘇三泰金獅啤酒有限公司；泰興市，２２５４００）啤酒發(fā)酵的實(shí)質(zhì)就是啤酒酵母的代謝過程。要釀制優(yōu)良的啤酒，就要求所用的酵母存活率高、酵母強(qiáng)壯，性能優(yōu)良。但在實(shí)際生產(chǎn)過程中，由于使用的酵母性能、外在控制等方面因素的影響，總有部分酵母死亡，給發(fā)酵帶來或多或少的影響。控制得好，酵母死亡率會(huì)低一些；否則，酵母死亡率就高，影響發(fā)酵，酵母死細(xì)胞也可能會(huì)發(fā)生自溶，給啤酒口味帶來不良影響。所以，要控制好各種因素，減少酵母死亡率。酵母死亡有以下原因：（１）酵母本身性能不好，活力不高，在不適...