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啤酒文獻目錄
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啤酒釀造副產(chǎn)物的綜合利用
題名：四川食品工業(yè)科技
作者：丁正國
出版年：1997
卷期:16（1）
頁碼:33
分類:副產(chǎn)品加工與利用
內(nèi)容摘要: 文章從治理環(huán)境污染和綜合利用出發(fā)，就啤酒釀造中的副產(chǎn)物麥芽根制作復(fù)合磷酸二酯酶糖漿和復(fù)合磷酸酯酶片；啤酒糖化糟液制檸檬酸、沼氣；殘次酒制飲料；CO2回收利用；啤酒廢酵母制蛋白飼料、酵母精膏、酵母精粉，5’－核苷酸；啤酒糟制作發(fā)酵飼料，生產(chǎn)酶制劑、栽培蘑菇；廢水的處理、利用等作了介紹和探討。
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