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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
發(fā)酵過程中啤酒酵母生長代謝活 馮軍；慈云祥 食品與發(fā)酵工業(yè) 200127 2 22
啤酒花中香花油提取分離工藝的 劉玉梅；劉奎 新疆大學學報：自然科學版 200017 3 37
干啤酒生產(chǎn)技術(shù)探討 王志堅 釀酒科技 2001 2 51
12度Bx姜啤的研制 闞久方；張華 釀酒科技 2001 2 49
啤酒酵母自溶物乳酸發(fā)酵飲料的 趙光遠；付揚 食品科學 200122 4 57
淺談冰啤酒生產(chǎn)技術(shù) 王志堅 山東食品發(fā)酵 2001 1 38
猴頭啤酒和靈芝啤酒的研制 饒紹信 江西科學 200018 3 173
模糊控制技術(shù)在啤酒糖化溫度控 徐軍；李欣 信息技術(shù) 2001 4 10
理化處理對啤酒酵母自溶的影響 張曉鳴；袁信 無錫輕工大學學報 200120 2 154
現(xiàn)代化啤酒廠設(shè)備的選擇 鄭岳傳 食品與發(fā)酵工業(yè) 200127 5 75
聚合酶鏈式反應（PCR）技術(shù)鑒定 徐巖；張麗蘋 食品與發(fā)酵工業(yè) 200127 5 71
純生啤酒泡沫穩(wěn)定性的研究 賈鳳超 食品與發(fā)酵工業(yè) 200127 5 39
啤酒非生物穩(wěn)定劑的應用和比較 宋常欣；陳玲 食品與發(fā)酵工業(yè) 200127 4 79
成品啤酒混濁產(chǎn)生原因及預防措 劉長祥 山西食品工業(yè) 2001 2 23
紙片法檢測大腸菌群在啤酒生產(chǎn) 王彩紅；趙鵬 釀酒科技 2001 3 71
以小麥啤酒為基酒生產(chǎn)果啤 董紅偉 釀酒科技 2001 3 45
啤酒生產(chǎn)過程的清洗技術(shù) 周廣田；聶聰 釀酒科技 2001 1 72
啤酒釀造過程高張醇形成的控制 何祖榮 釀酒科技 2001 1 64
淡爽型啤酒生產(chǎn)技術(shù)的研究 劉秉各；王燕 釀酒科技 2001 1 56
微型自釀啤酒在中國市場的發(fā)展 張有東 福建輕紡 2001 5 1
木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白質(zhì) 蔡俊；邱雁臨 糧油加工與食品機械 2001 5 26
啤酒廠糖化車間糊化鍋的控制 王念春 工業(yè)儀表與自動化裝置 2001 1 43
采用Modbus協(xié)議的啤酒廠發(fā)酵罐界 王念春 自動化與儀器儀表 2000 4 31
新型節(jié)能啤酒煮沸系統(tǒng) Weinzierl，M.； 中國食品工業(yè) 2000 8 34
復合酶在啤酒釀造中的應用 吳朝暉；張禾 中國食品工業(yè) 2000 8 30
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