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啤酒文獻(xiàn)目錄詳情
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析出題名
作者
刊名
出版年
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淺談干啤酒生產(chǎn)技術(shù)
王志堅(jiān)
食品工業(yè)
1998
（3）
41
啤酒花浸膏液態(tài)CO2萃取試驗(yàn)研究
朱恩俊等
江蘇理工大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
1999
20（1）
12
啤酒糖化過程微機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)
胡亦曼，楊勇
機(jī)電工程
1998
15（6）
19
夏季啤酒雙乙酰值反彈原因分析
羅域雄
福建輕紡
1999
（2）
10
論多酚物質(zhì)對啤酒質(zhì)量的影響及
衣艷萍等
釀酒
1998
（3）
33
控制啤酒釀造過程的雙乙酰的生
黃祖新
釀酒
1998
（3）
12
啤酒瓶造型設(shè)計(jì)與輕量化計(jì)算機(jī)
胡昌盛等
玻璃與搪瓷
1998
26（4）
1
影響啤酒濾過性能因素及其工藝
邵法都
釀酒
1998
（3）
30
鋅鹽對啤酒酵母生物特性的影響
靳國章，閻喜
食品科學(xué)
1998
19（7）
38
啤酒酵母培養(yǎng)條件對ATP生產(chǎn)的影
段學(xué)輝等
華東理工大學(xué)學(xué)報(bào)
1998
24（3）
303
紅外光譜對啤酒酵母培養(yǎng)過程的
邱江等
光譜實(shí)驗(yàn)室
1998
15（3）
3
啤酒營養(yǎng)白醋
明景熙
食品工業(yè)
1998
（5）
27
啤酒的典型性
陳九武，王旭
中國釀造
1998
（5）
1
啤酒酵母的遺傳改良
楊艷等
中國釀造
1998
（4）
3
啤酒發(fā)酵的風(fēng)味模型
張開利，杜金
食品與發(fā)酵工業(yè)
1998
24（5）
59
淺談啤酒最終發(fā)酵度及其測定方
左永泉
食品科技
1998
（4）
34
木瓜蛋白酶在啤酒工業(yè)的應(yīng)用
南寧華南生物
廣西輕工業(yè)
1998
（3）
41
啤酒廠洗瓶技術(shù)綜述：二
胡叔平
食品工業(yè)
1998
（5）
32
啤酒酵母菌的細(xì)胞融合
Russell，I.等著
微生物學(xué)雜志
1998
18（3）
60
PLC在啤酒發(fā)酵供冷系統(tǒng)中的應(yīng)用
周榮政
微計(jì)算機(jī)信息
1998
（4）
54
啤酒生產(chǎn)過程中氧化還原酶系的
廖惟顧國賢趙
食品與發(fā)酵工業(yè)
1997
23（4）
1
高濃度釀造啤酒工藝控制
李艷等
河北省科學(xué)院學(xué)報(bào)
1998
15（1）
45
果蜜啤酒的研制
薛業(yè)敏
釀酒科技
1997
（4）
54
啤酒中的雙乙酰
張?jiān)迫穑罴o(jì)
食品與發(fā)酵工業(yè)
1997
23（5）
56
露天錐形罐啤酒發(fā)酵溫度的調(diào)節(jié)
王志堅(jiān)
食品科學(xué)
1997
18（5）
42
158 /3944
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
