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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
鈣離子在啤酒釀造中的作用及其 王加春 工業(yè)微生物 199929 3 40
談?wù)勂【茝S里無菌氣體的微生物 陳文紅 福建輕紡 1999 11 1
新型啤酒瓶清洗劑的研制及應(yīng)用 夏良樹 化學(xué)清洗 199915 2 40
直接氨冷式啤酒發(fā)酵罐分片式蜂 林興華；蔣家 廣州食品工業(yè)科技 199915 5 34
超爽啤酒釀造工藝的研究 寧靜；陳廷登 浙江工業(yè)大學(xué)學(xué)報 199927 4 338
DAB啤酒酵母及工藝特點 郝建國 張家口農(nóng)專學(xué)報 199915 3 51
啤酒副產(chǎn)品及廢棄物的開發(fā)利用 鄒連生 四川食品與發(fā)酵 1999 3 21
復(fù)合果汁啤酒生產(chǎn)工藝研究 湯慶莉；吳天 適用技術(shù)市場 1999 3 10
新疆啤酒花重要品種和一個新品 趙素華；劉奎 食品與發(fā)酵工業(yè) 199925 5 11
卡拉膠在啤酒釀造過程的應(yīng)用 王加春 食品科學(xué) 199910 11 37
細菌污染對啤酒的影響 林艷 釀酒科技 1999 6 67
姜汁啤酒的研制 陳永超；盛紅 釀酒科技 1999 6 65
啤酒中沉淀物成因研究 李蘭生 釀酒 1999 6 47
淺談水中無機離子對啤酒釀造的 李興革 釀酒 1999 5 51
黑色啤酒的釀造工藝 邱冬梅 今日科技 1999 3 8
啤酒糖化生產(chǎn)中PH值的調(diào)控 劉秀強 江蘇食品與發(fā)酵 1999 3 29
從“黃河現(xiàn)象”看我國啤酒行業(yè) 孔凡真 國際食品 1999 5 8
外加酶糖化法在干啤生產(chǎn)中的應(yīng) 吳國杰；秦燕 廣東化工 1999 2 25
啤酒瓶高鋁配方的試驗與應(yīng)用 李峰；張梅梅 玻璃與搪瓷 1999 2 20
從廢棄啤酒酵母細胞提取乙醇脫 李夏蘭；蔡婀 生物技術(shù) 19999 2 42
紫外分光光度法測定啤酒酵母中 張運濤；谷文 食品與發(fā)酵工業(yè) 199925 5 32
啤酒酵母濃度實時在線檢測方法 王貽俊；樊育 食品科技 1999 5 37
含a—N麥芽糖漿在啤酒釀造中的 黃玉斌；孫海 食品研究與開發(fā) 199920 6 33
刺梨啤酒的生產(chǎn)開發(fā) 邱冬梅 山東食品發(fā)酵 1999 4 3
啤酒高濃度發(fā)酵工藝綜述 杜秋峰 山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報 199913 4 42
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