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啤酒文獻(xiàn)目錄

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紫外分光光度法測定啤酒酵母中甘露糖
題名：食品與發(fā)酵工業(yè)
作者：張運(yùn)濤；谷文英
出版年：199925
卷期:5
頁碼:32
分類:副產(chǎn)品加工與利用
內(nèi)容摘要: 建立了紫外分光法直接測定啤酒酵母中甘露糖含量的方法。在280nm波長下分別測定甘露糖在90%H2SO4溶液中加或不加NaCl-H3BO370℃水浴25min條件下的OD值甘露糖含量與ΔOD值呈線性相關(guān)。該方法最低檢出限為1μg/ml相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.24%平均回收率為（100±3.64）%。樣品測定結(jié)果同其他方法無顯著差異