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啤酒文獻(xiàn)目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
啤酒廠干排糟和濕排糟系統(tǒng)的技 魏洪仁；常文 釀酒 2001 28（3） 57
大麥、麥芽中霉菌的檢測(cè)方法 吳瑞仙 福建輕紡 2001 6 14
淺析啤酒中雙乙酰反彈原因及控 朱傳合；杜金 四川食品與發(fā)酵 2001 37（4） 52
對(duì)山東省19種牌號(hào)啤酒的比較試 張玉剛；王云 山東食品科技 2001 3（12） 18
12度Bx富硒紅啤酒的研制 劉信中 廣州食品工業(yè)科技 2001 17（4） 17
啤酒酵母的紅外光譜研究 鮑改玲；張宗 河南科學(xué) 2001 20（1） 33
酒花a—酸的測(cè)定與酒花新鮮度的 李崎；鄭飛云 食品與發(fā)酵工業(yè) 2001 27（8） 21
麥汁中的a—氨基氮與啤酒風(fēng)味 肖連冬 釀酒科技 2001 5 74
高短糖化法用于低度全麥芽啤酒 邵法都 釀酒科技 2001 5 67
啤酒抗老化作用的研究進(jìn)展 潘軍華；李乃 釀酒科技 2001 5 65
純生啤酒生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制要 肖亞新 釀酒科技 2001 5 60
硫化氫在啤酒釀造中的形成與控 李仲超 釀酒 2001 28（5） 55
淺析釀造酒的異同 陳曉前 釀酒 2001 28（5） 27
啤酒包裝線上的智能計(jì)數(shù)器的設(shè) 張樹君；高尚 包裝與食品機(jī)械 2001 4 20
啤酒灌裝監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā) 王東梅 中國包裝工業(yè) 2001 （7） 24
S.Cerevisiae活性細(xì)胞清除啤酒酵母 陳廷登；許培 食品工業(yè)科技 2001 22（5） 49
用陶瓷載體固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行 張承明 曾繁華 江西科學(xué) 1991 9（3） 149
70BX淡爽型啤酒的研究 陳廷登 楊炳水 浙江工學(xué)院學(xué)報(bào) 1991 2 69
淺談大米品種對(duì)啤酒釀造的影響 劉衛(wèi)國 釀酒 1991 6 2
異構(gòu)酒花顆粒在啤酒釀造中的應(yīng) 程殿林 釀酒科技 2001 6 70
啤酒的功能性 陳曾三 釀酒科技 2001 6 64
啤酒專用糖漿的開發(fā)研究 涂俊銘；王棟 釀酒 2001 28（6） 92
貯存過程中酒花新鮮度的判別 李崎；顧國賢 釀酒 2001 28（6） 51
關(guān)于加拿大Excel六棱啤酒大麥的 戰(zhàn)勝 釀酒 2001 28（6） 46
釀造工業(yè)中黑曲霉孢子檢測(cè)方法 梁峙 廣州食品工業(yè)科技 2001 17（3） 49
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