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啤酒酵母中β-（1→3）-D葡聚糖的研究　　
題名：食品研究與開發(fā)
作者：李花霞楊文鴿
出版年：200405
卷期:
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術
內(nèi)容摘要: 敘述了啤酒酵母中堿不溶性β-（1→3）-D葡聚糖的結構特點和生物活性對β-（→3）-D葡聚糖的提取工藝以及衍生化方法進行比較并論述了β-（1→3）-D葡聚糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用前景。