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啤酒文獻目錄
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快速測定啤酒中異戊醇含量
題名：分析測試學報
作者：閆吉昌 矯立萍
出版年：200402
卷期:
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法配合溶劑延遲并選擇適當?shù)馁|(zhì)譜掃描范圍以及Postrun迅速升溫、迅速加大載氣流量以直接進樣的方法快速測定了啤酒中異戊醇的含量。通過比較內(nèi)標法和外標法對定量準確性和速度的影響找到一種簡單快速的對啤酒中異戊醇定量的方法（用內(nèi)標法每個樣品只用4min） 并且測定了市售17種啤酒中異戊醇的含量。
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