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啤酒文獻目錄
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新型微型啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)計與分析
題名： 釀酒
作者：趙輝 吳國鋒 李盛賢 孫立國 賈樹彪
出版年：200305
卷期:
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 介紹了一個新型地下恒溫發(fā)酵室地上為糖化、制冷設(shè)備的自釀啤酒發(fā)酵系統(tǒng)。設(shè)計的10個900L高性能保溫恒溫不銹鋼發(fā)酵罐及麥汁制備的糖化鍋和過濾沉淀槽其設(shè)計在國內(nèi)是領(lǐng)先的。
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