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啤酒文獻(xiàn)目錄
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以啤酒洗槽廢水為主料產(chǎn)朊圓酵母液體發(fā)酵的研究　　
題名：上海師范大學(xué)學(xué)報(bào)
作者：楊英杰 王淑珍 楊家峰 白晨
出版年：200301
卷期:
頁碼:
分類:食品衛(wèi)生管理與廢水處理
內(nèi)容摘要: 以啤酒洗槽廢水為主料通過單因素優(yōu)選和正交試驗(yàn)法對(duì)產(chǎn)朊圓酵母進(jìn)行液體發(fā)酵培養(yǎng)基的篩選與發(fā)酵條件的確定經(jīng)方差分析結(jié)果最佳培養(yǎng)基為2°Be糖度的啤酒洗槽廢水豆餅粉0.5%葡萄糖2%MgSO_4 7H_2O 0.05%KH_2PO_4 0.1%最佳發(fā)酵條件為時(shí)間18h溫度28℃轉(zhuǎn)數(shù)150r/min裝量100ml/250mL三角瓶pH5.0干菌體積累量為20.12g/L。