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啤酒文獻目錄
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啤酒廢渣生物處理的研究
題名：科技通報
作者：王咪慶 周曉云
出版年：200403
卷期:
頁碼:
分類:食品衛(wèi)生管理與廢水處理
內(nèi)容摘要: 研究了用米曲霉W10和啤酒工業(yè)的廢酵母泥固體發(fā)酵啤酒廢渣生產(chǎn)多酶蛋白飼料添加劑.在最適溫度30～35℃范圍和培養(yǎng)基初始含水量66%時粗蛋白含量增加20%～25%β 葡聚糖酶、酸性蛋白酶和纖維素酶最高分別為14000U/g、7000U/g和2000U/g提高了啤酒廢渣的利用價值.
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