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啤酒文獻(xiàn)目錄
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漫談苦瓜啤酒生產(chǎn)工藝及其功效成分的檢測　　
題名：食品工業(yè)
作者：崔云前 陸曉濱 吳茂玉
出版年：200304
卷期:
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 苦瓜以其獨(dú)有的清熱祛火、解毒消暑的功效為人們所熟悉具有特色的苦瓜啤酒在當(dāng)今啤酒市場廣受青睞。本文簡要介紹了苦瓜啤酒的生產(chǎn)工藝以及苦瓜功效成分的檢測監(jiān)控。