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啤酒文獻(xiàn)目錄
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利用中子活化分析法研究高生物量富鉻酵母的培養(yǎng)條件　　
題名：核技術(shù)
作者： 劉靜 章佩群 張博潤(rùn) 錢琴芳 陳春英 柴之芳 丁文軍
出版年：0
卷期:
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分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 利用中子活化分析法對(duì)富鉻酵母中的鉻進(jìn)行了測(cè)定。以啤酒酵母菌株LZ-53為出發(fā)菌株對(duì)培養(yǎng)基的種類、糖度、鉻濃度、pH值、裝液量、接種量和培養(yǎng)時(shí)間等培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化確定了最佳培養(yǎng)條件為:麥芽汁作培養(yǎng)基培養(yǎng)基中糖濃度為10Brix鉻濃度為1200mg/mLpH6.0裝液量為8%接種量為10%培養(yǎng)時(shí)間為30h。在此條件下干菌體鉻含量可達(dá)3248mg/g。