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啤酒文獻(xiàn)目錄
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低醇啤酒與無(wú)醇啤酒工藝概述
題名：釀酒
作者：徐朝暉
出版年：0
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分類(lèi):啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 對(duì)于無(wú)醇啤酒和低醇啤酒 各個(gè)國(guó)家有不同的定義。在英國(guó) 無(wú)醇啤酒一般指酒精含量低于 0 1% （V/V）的啤酒 如Barbican、Caliber、Moussy等。低醇啤酒酒精含量比較高 大約在 0 5 %～ 1 5 % （V/V）之間 此外還有一些淡啤酒 （lightbeer） 酒精含量為 1 6 %～ 2 5 % 在?..
