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苦瓜、枸杞保健啤酒的試制
題名：食品科技
作者：譚佩毅
出版年：2000
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 經(jīng)過調(diào)研和試制 我們在啤酒生產(chǎn)過程中 按2 %～3 %的比例分別加入處理后的苦瓜汁和枸杞汁 制成苦瓜、枸杞保健啤酒。這種啤酒含有多種有效成分 長期飲用具有清暑滌熱、明目解毒、降低血糖、增強人體免疫力之功效 糖尿病患者飲用更佳。