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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒生產(chǎn)中CO_2的回收利用
題名:食品工業(yè)
作者:張文利徐冬梅王印
出版年:2000
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 1.引言 在啤酒生產(chǎn)過程中,可發(fā)酵糖類在酵母菌的作用下降解,產(chǎn)生酒精和大量的CO2氣體,其中一部分溶解在酒液中,大部分需排放掉。大量 CO2氣體的排放,一方面不利于環(huán)境保護(hù),另一方面也是一種資源浪費(fèi)。因?yàn)槠【瓢l(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2純度相當(dāng)高,只需經(jīng)過簡單的提純處理,便可以得到幾乎純凈的CO2。啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳,可以用來生產(chǎn)液體CO2、干冰、純堿和輕質(zhì)碳酸鈣等。因此回收啤酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的CO2綜合利用意義不小。2.CO2的豐富來源 以年產(chǎn)五萬噸啤酒廠一年CO2的排放量為例: 假設(shè)一個(gè)發(fā)酵罐有效容積...