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純生啤酒生產(chǎn)線的衛(wèi)生控制（一）
題名：食品工業(yè)
作者：胡叔平
出版年：2000
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 瓶裝純生啤酒是我國啤酒市場新熱點。由于純生啤酒新鮮純正，消費者歡迎，廠商經(jīng)濟效益高，必將會在新世紀到來時為整個啤酒市場注入新的生機。 目前，這一新產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)在我國還剛剛起步，珠江啤酒已經(jīng)有成功的經(jīng)驗，他們與德國克朗斯合作，引進純生啤酒包裝線，采用ＥＣＯＬＡ推薦的衛(wèi)生程序，生產(chǎn)的純生啤酒獲得市場的好評，新的擴建項目也已著手進行。國內(nèi)諸多啤酒企業(yè)、輕工機械集團也紛紛瞄準這個目標，抓住商機。預(yù)計未來幾年中，純生啤酒生產(chǎn)將迅猛發(fā)展，瓶裝鮮啤會在眾多啤酒產(chǎn)品中獨樹一幟。 純生啤酒區(qū)別于瓶裝熟啤酒的關(guān)鍵在于它不經(jīng)過...
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