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啤酒文獻(xiàn)目錄
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我國(guó)啤酒工業(yè)的現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展前景
題名：江蘇食品與發(fā)酵
作者：孔凡真
出版年：2000
卷期:01
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: １我國(guó)啤酒工業(yè)現(xiàn)狀 我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展迅速，其速度在飲料行業(yè)中居首位，產(chǎn)量２０年（１９７８—１９９８）增長(zhǎng)４６倍之多。１９９７年全國(guó)輕工系統(tǒng)投入啤酒行業(yè)的固定資產(chǎn)為４４．２億元，新增生產(chǎn)能力１３６．１６萬(wàn)噸。截至１９９７年末，全國(guó)啤酒生產(chǎn)能力已達(dá)２６８６萬(wàn)噸，超過(guò)美國(guó)，成為世界之冠。若按當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)容量２０００萬(wàn)噸，現(xiàn)在生產(chǎn)能力超出消費(fèi)水平６００萬(wàn)噸。１９９８年我國(guó)啤酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)１９８７萬(wàn)噸，市場(chǎng)基本飽和。總產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居世界第二位。但是我國(guó)有１２億人口，人均消費(fèi)啤酒還很低，這說(shuō)明我國(guó)發(fā)展啤酒前景廣闊。 ...