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啤酒文獻(xiàn)目錄

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淺談我省建立啤酒大麥生產(chǎn)基地的對(duì)策
題名：大麥科學(xué)
作者：趙理清陸美琴黎俠
出版年：1994
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 啤酒生產(chǎn)是食品工業(yè)的重要組成部分。在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。啤酒是一神富有營養(yǎng)價(jià)值的低度飲料酒，已得到人民群眾公認(rèn)。受到廣大消費(fèi)者的歡迎，因而啤酒產(chǎn)量不論世界各國情況如何，都在穩(wěn)步增長。1980年以來世界啤酒產(chǎn)量增長速度保持在2％左右，目前產(chǎn)量在一億噸以上。近10年來我國啤酒產(chǎn)量每年以20％以上的速度增長，1992年達(dá)1020萬噸。1981年—1990年10年中我省啤酒產(chǎn)量年平均遞增達(dá)34％，1992年產(chǎn)量為93．8萬噸。因此將我省建立成啤酒大麥生產(chǎn)基地前景看好。本文就此提出了一些相應(yīng)的對(duì)策。