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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒中風(fēng)味物質(zhì)雙乙酰含量的測(cè)定
題名：工業(yè)微生物
作者：柴平海李爽吳海平施燕但樂平
出版年：2001
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 采用TurbothermVap4 0自動(dòng)定氮儀進(jìn)行啤酒的蒸餾操作以測(cè)定啤酒中雙乙酰含量 測(cè)定結(jié)果與國(guó)標(biāo)法進(jìn)行了對(duì)照 結(jié)論是TurbothermVap4 0自動(dòng)定氮儀可以替代國(guó)標(biāo)法中的雙乙酰蒸餾裝置進(jìn)行啤酒中雙乙酰含量的測(cè)定