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啤酒文獻(xiàn)目錄
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多菌聯(lián)合固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)酒糟菌體蛋白飼料的實(shí)驗(yàn)研究
題名：安徽機(jī)電學(xué)院學(xué)報(bào)
作者：葉生梅
出版年：2001
卷期:04
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 利用米曲霉、黑曲霉和酵母組成的三菌發(fā)酵體系對(duì)啤酒糟進(jìn)行高蛋白菌體飼料化生物轉(zhuǎn)化.方法為以預(yù)處理過(guò)的酒糟粉為主要培養(yǎng)基添加少許輔料接種上述三種菌種進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵.該方法的培養(yǎng)周期為6d所得酒精菌體蛋白飼料的粗蛋白含量高達(dá)35.9%糖化酶活力達(dá)7564.1u/g演粉酶活力達(dá)4824.4.
