|
|
啤酒文獻目錄
您現(xiàn)在的位置：啤酒文獻目錄 |
|
生物轉(zhuǎn)化啤酒糟為飼料蛋白的研究
題名：安徽機電學(xué)院學(xué)報
作者：陶玉貴湯斌
出版年：2001
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 利用對黑曲霉、白地霉、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母及添加纖維素酶混合發(fā)酵啤酒糟生產(chǎn)飼料蛋白質(zhì)進行了初步的研究.正交試驗結(jié)果表明，最佳原料配比為 m（啤酒糟 ）∶ m（麩皮 ）∶ m（豆粕 ）=80∶ 15∶ 10，原料含水量為 60％，其最佳發(fā)酵條件為發(fā)酵溫度 30℃ pH為 6.0接種量為 2％，培養(yǎng)時間 3 d. 成分分析結(jié)果表明，發(fā)酵產(chǎn)物營養(yǎng)豐富，粗蛋白含量達 41.52％.
|
|
