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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒趣談
題名：中國釀造
作者：孫蕾
出版年：2000
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 啤酒由大麥芽和啤酒花釀造而成。啤酒的起源可追溯到８０００年以前，當(dāng)是在人類文明搖籃之一的兩河流域（底格里斯河和幼發(fā)拉底河）南部，有一支叫蘇美爾人的吉卜賽游牧民族。蘇美爾人每當(dāng)打了勝仗，都喜歡飲一種用發(fā)芽的大麥釀制而成的飲料，這就是最早的啤酒。后來，啤酒釀制技術(shù)又傳到古埃及。古埃及人改進(jìn)了啤酒釀造技術(shù)，并釀出了不同類型的啤酒，有甜也有酸，風(fēng)味各異。隨著戰(zhàn)爭征服以及貿(mào)易往來，羅馬人、希臘人、猶太人又從埃及學(xué)會了啤酒釀造技術(shù)，并把它傳播到了歐洲。啤酒從埃及傳入歐洲還有一段神奇而美麗的故事。 公元前４８年，埃及托...