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啤酒文獻(xiàn)目錄
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瓶、聽裝啤酒質(zhì)量穩(wěn)定 自釀鮮啤質(zhì)量有待提高──北京市技術(shù)監(jiān)督局啤酒質(zhì)量監(jiān)督抽查
題名：中國食品
作者：程國有
出版年：2000
卷期:19
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 日前，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局為規(guī)范首都啤酒產(chǎn)品市 場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)，對(duì)北京市市場(chǎng)上銷售的瓶裝、聽裝、桶裝及 自釀鮮啤酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，抽查的主要項(xiàng)目為細(xì) 菌總數(shù)、大腸菌群、酒精度、原麥汁濃度、雙乙酰、以及產(chǎn) 品標(biāo)簽等指標(biāo)。此次共抽查了６３種啤酒產(chǎn)品，合格５６種，抽 樣合格率為８８．９％。其中抽查瓶裝、聽裝啤酒１０種，合格９ 種，抽樣合格率為９０％：抽查桶裝啤酒１３種，合格１１種，抽 樣合格率為８４．６％；抽查自釀鮮啤酒 ４０種，合格３６種，抽樣合格率為９０％。 抽查結(jié)果表明，近年來隨著產(chǎn)品質(zhì) 量監(jiān)督抽查力度的加強(qiáng)...