欧美aⅴ精品一区二区三区18|青春草视频在线观看|国产视频一级|插美女网站|孕妇怀孕大肚高h|91欧美日韩一区二区|熟女打炮视频|日韩欧美激情a∨一区二区|人妻激情网|欧美黄色吧,高潮玩弄捆绑美女丨vk,国产成人无码8X视频在线观看,麻豆久久精品,欧美激情视频一区二区三区免费 ,日韩有码在线观看,极品萝莉少女

 
啤酒文獻(xiàn)目錄
您現(xiàn)在的位置：啤酒文獻(xiàn)目錄
食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報
題名：基于頂空-氣相色譜-離子遷移譜法分析不同類型精釀啤酒的揮發(fā)性香
作者：李鳳林 向思敏
出版年：2023
卷期:14（07）
頁碼:
分類:
內(nèi)容摘要:基于頂空-氣相色譜-離子遷移譜法（headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometryHS-GC-IMS）建立一種快速、準(zhǔn)確的精釀啤酒揮發(fā)性香氣檢測方法。方法 采用HS-GC-IMS對不同來源及類型的精釀啤酒中揮發(fā)性組分進(jìn)行分析通過指紋圖譜比較揮發(fā)性組分差異結(jié)合主成分分析（principal component analysis PCA）實現(xiàn)不同類型精釀啤酒區(qū)分。結(jié)果 所檢樣品中共定性出54種揮發(fā)性香氣成分;指紋圖譜顯示不同來源及類型的精釀啤酒中揮發(fā)性香氣成分含量差異顯著其中自制的4種啤酒中風(fēng)味物質(zhì)具有各自的特征風(fēng)味物質(zhì)成分如自制白啤中的香茅醛、2-庚酮、癸酸乙酯自制黃啤中的己醛自制印度淡色艾爾啤酒中的異丁酸異丁酯、異丁酸-2-甲基丁酯、壬醛自制玫瑰啤酒中的乙酸己酯、壬酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、3-甲基丁酸乙酯等;采用PCA可以實現(xiàn)對不同來源、不同類型啤酒的準(zhǔn)確區(qū)分。結(jié)論 HS-GC-IMS可快速檢測啤酒中的揮發(fā)性香氣成分其結(jié)果直觀、準(zhǔn)確為啤酒類型分析及質(zhì)量控制提供方法和技術(shù)支持。