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啤酒文獻(xiàn)目錄
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現(xiàn)代食品
題名：啤酒糟預(yù)處理工藝研究
作者：曹大紅 朱中原
出版年：2022
卷期:28（14）
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內(nèi)容摘要:啤酒糟是啤酒工業(yè)中富含營(yíng)養(yǎng)成分的廢棄物，通過(guò)恰當(dāng)?shù)奶幚砼c提取可使之得到充分利用，同時(shí)達(dá)到減少浪費(fèi)與減輕環(huán)境污染的目的。本文對(duì)不同鋪裝厚度的新鮮啤酒糟在鼓風(fēng)干燥過(guò)程中的水分蒸發(fā)規(guī)律進(jìn)行了研究，同時(shí)對(duì)干燥后不同水分含量啤酒糟粉碎篩分后的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量變化規(guī)律進(jìn)行研究探索，為啤酒糟的開發(fā)再利用提供參考。