欧美aⅴ精品一区二区三区18|青春草视频在线观看|国产视频一级|插美女网站|孕妇怀孕大肚高h|91欧美日韩一区二区|熟女打炮视频|日韩欧美激情a∨一区二区|人妻激情网|欧美黄色吧,高潮玩弄捆绑美女丨vk,国产成人无码8X视频在线观看,麻豆久久精品,欧美激情视频一区二区三区免费 ,日韩有码在线观看,极品萝莉少女

啤酒文獻(xiàn)目錄

您現(xiàn)在的位置：啤酒文獻(xiàn)目錄

食品研究與開發(fā)
題名：啤酒酵母高級醇的代謝與調(diào)控研究進(jìn)展
作者：馮鵬鵬孫麗靜
出版年：2021
卷期:42 （08）
頁碼:
分類:
內(nèi)容摘要:高級醇是啤酒酵母在啤酒釀造過程中代謝產(chǎn)生的是啤酒風(fēng)味物質(zhì)的重要組成部分。適量的高級醇能賦予啤酒獨特的香味但其含量過高或者過低都會影響啤酒的質(zhì)量。該文重點綜述啤酒酵母中高級醇的生成途徑、關(guān)鍵基因、代謝調(diào)控機(jī)理及選育低產(chǎn)高級醇優(yōu)良菌株的主要方法為適當(dāng)降低啤酒中高級醇含量進(jìn)而推動啤酒行業(yè)的健康發(fā)展提供理論基礎(chǔ)。