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啤酒文獻目錄
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酒·飲料技術(shù)裝備
題名：特色精釀啤酒在中國的研究發(fā)展現(xiàn)狀
作者：梁愛家史杰
出版年：2021
卷期:01
頁碼:
分類:
內(nèi)容摘要:隨著人們對啤酒口感和品質(zhì)要求的不斷提高以及當今社會追求口味個性化和多樣化的需要普通啤酒已經(jīng)不能夠滿足很多消費群體對啤酒飲品的高品質(zhì)消費要求。因此出現(xiàn)了啤酒生產(chǎn)精釀化和小型化的發(fā)展理念客戶或生產(chǎn)商根據(jù)不同消費群體的需求利用小型化的啤酒生產(chǎn)設(shè)備通過調(diào)整生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝等生產(chǎn)出適合多種消費群體的精釀啤酒。小型精釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備因此逐漸發(fā)展并成為啤酒釀造行業(yè)中發(fā)展較為快速的一種方面。精釀啤酒是當今啤酒釀造業(yè)的潮流和發(fā)展方向。
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