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啤酒文獻(xiàn)目錄
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中國農(nóng)墾
題名：十年坎坷發(fā)展路 今朝酒花再飄香——創(chuàng)新改革助力甘肅農(nóng)墾啤酒花
作者：徐福紅劉琎
出版年：2021
卷期:01
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內(nèi)容摘要:啤酒花又稱忽布（hop）被譽(yù)為啤酒的靈魂可使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力是啤酒釀造不可缺少的原料之一。1079年德國人首先在釀制啤酒時添加了啤酒花從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。位于河西走廊中段的甘肅省酒泉市地處北緯39度至41度之間土壤肥沃水資源、光熱資源相對豐富晝夜溫差大是世界上適宜啤酒花種植的三大黃金區(qū)域之一有著40多年的啤酒花種植歷史。