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啤酒文獻(xiàn)目錄

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食品研究與開發(fā)
題名：啤酒中氰化物的快速檢測(cè)
作者：伏笑麗洪霞袁彩霞錢瀅
出版年：2018
卷期:20
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:基于氰化物衍生化及頂空氣相色譜技術(shù)嘗試建立一種適用于啤酒樣品中氰化物含量檢測(cè)方法。同時(shí)對(duì)檢測(cè)過程中衍生劑用量、衍生pH值、頂空平衡時(shí)間和平衡溫度等條件進(jìn)行優(yōu)化。利用該方法對(duì)15種不同品牌啤酒樣品中的氰化物含量進(jìn)行分析檢測(cè)試驗(yàn)結(jié)果表明該方法具有良好的準(zhǔn)確度和靈敏度氰離子在0.001 mg/L～0.1 mg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好最低檢出限為0.000 56 mg/L相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差值低于10%回收率在86.9%～91.8%穩(wěn)定性好抗干擾能力強(qiáng)在實(shí)際生產(chǎn)中具有很好的應(yīng)用價(jià)值。