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啤酒文獻(xiàn)目錄

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食品研究與開發(fā)
題名：氣相色譜法分析啤酒中5種高級(jí)醇的方法研究
作者：于洪梅
出版年：2018
卷期:18
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:建立并優(yōu)化一種頂空固相微萃取-氣相色譜聯(lián)用法檢測(cè)啤酒中5種高級(jí)醇的研究方法。樣品的萃取選擇100μm PDMS固相微萃取頭50℃頂空萃取40 min。目標(biāo)組分采用TG-WAXMS（30 m×0.25 mm×0.25μm）色譜柱分離在0.1 mg/m L~5.0 mg/m L濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好檢出限范圍為0.002 mg/m L~0.007 mg/m L加標(biāo)回收率為89.6%~95.9%。該方法適用于啤酒中5種高級(jí)醇含量分析為其產(chǎn)品質(zhì)量的判定提供參考。