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啤酒文獻目錄
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萍鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)報
題名：提取馬鈴薯渣果膠啤酒酵母的誘變育種
作者：劉嫻朱道林王池麗仰玲
出版年：2018
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:本實驗用實驗室保存的啤酒酵母菌種為出發(fā)菌種進行紫外線和超聲波進行復(fù)合誘變以提高馬鈴薯渣果膠的提取率。經(jīng)過實驗獲得最優(yōu)誘變條件:紫外燈功率20W照射距離25cm照射時間75s時為最佳誘變時間;超聲功率500W超聲頻率25Hz超聲時間60min為誘變最佳條件。經(jīng)過誘變菌種的果膠提取率提高了6.83%大大提高了生產(chǎn)能力。
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