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啤酒文獻(xiàn)目錄

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釀酒
題名：微膜過濾法無菌鮮啤酒生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)研究
作者：隋明張崇軍李俊儒劉延
出版年：2018
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:在啤酒生產(chǎn)的過程中過濾是其非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)有助于提高生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量同時(shí)對于啤酒的品質(zhì)、口感等方面有著重要的影響。對于微膜過濾法的運(yùn)用能夠?qū)崿F(xiàn)對啤酒進(jìn)行消毒殺菌處理使得整體生產(chǎn)工藝系統(tǒng)更加流暢與高效并保證生產(chǎn)的衛(wèi)生實(shí)現(xiàn)無菌鮮啤酒的最終生產(chǎn)過程。將從微膜過濾法的相關(guān)概述開始分析探究無菌鮮啤酒膜過濾生產(chǎn)的工藝流程設(shè)計(jì)與管理最后提出相應(yīng)的發(fā)展措施。