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啤酒文獻(xiàn)目錄

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酒·飲料技術(shù)裝備
題名：燕京1.8升桶裝鮮啤酒產(chǎn)品開發(fā)及研究成果
作者：代剛
出版年：2018
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:近年燕京啤酒集團(tuán)總部為改善扎啤品種的單一化、低檔化滿足消費(fèi)者對新穎、時尚、高品質(zhì)的追求開發(fā)了1.8L不銹鋼桶裝鮮啤設(shè)備安裝在順義總部扎啤車間。一、產(chǎn)品開發(fā)的質(zhì)量目標(biāo)1.8L不銹鋼桶裝鮮啤酒定位中高檔扎啤酒由于采用了特殊的灌裝工藝和獨(dú)特的包裝這給產(chǎn)品開發(fā)提出了全新的問題。