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啤酒文獻(xiàn)目錄
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釀酒科技
題名:啤酒中雙乙酰測(cè)定的不確定度評(píng)估
作者:田玉紅陳嶸尹花
出版年:2018
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:通過對(duì)啤酒中雙乙酰含量測(cè)定的全過程分析確定了測(cè)定結(jié)果不確定度的來源并加以評(píng)定。制樣過程中體積引入的不確定度是測(cè)定雙乙酰的不確定度的最大貢獻(xiàn)者。