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釀酒科技
題名：氣相色譜法同時測定啤酒中的甲醛和乙醇
作者：袁彩霞錢瀅文柴宗龍張
出版年：2018
卷期:05
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:本試驗首次利用氣相色譜法直接同時測定啤酒中甲醛和乙醇的含量啤酒中的甲醛和乙醇不經(jīng)過萃取、蒸餾等處理直接用氣相色譜法同時進(jìn)行測定。該方法的線性關(guān)系良好相關(guān)系數(shù)分別為r
1
=0.99924和r
2
=0.99911精密度和重現(xiàn)性較好精密度值分別為4.19和2.66加標(biāo)試驗最大回收率值為91.0%以3倍噪音計算得到方法的檢出限分別為0.0065μg/mL和0.0023μg/mL。實驗結(jié)果表明采用氣相色譜法直接測定啤酒中的甲醛和乙醇操作簡單、省時、經(jīng)濟、環(huán)保且省去了傳統(tǒng)方法的蒸餾與手工測定比重等繁瑣操作數(shù)據(jù)可靠干擾小檢測的靈敏度高分析速度快穩(wěn)定性好適用于日常啤酒中甲醛和乙醇的檢測。
