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啤酒文獻(xiàn)目錄
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酒·飲料技術(shù)裝備
題名：新常態(tài)下中國啤酒工業(yè)新思路
作者：劉尚義
出版年：2018
卷期:01
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:中國啤酒在2013年產(chǎn)量為5061萬kL達(dá)歷史新高2014年產(chǎn)量為4921萬kL2015年4715萬kL2016年4506.4萬kL。同比分別下滑0.9%、5.06%、4.4%。連續(xù)三年下滑進(jìn)入發(fā)展的新常態(tài)中國的啤酒工業(yè)向何處去?這是個(gè)嚴(yán)峻的新問題。一、精釀興起當(dāng)今精釀啤酒（Craft beer）正在中國大地上悄然興起。增加了新的生機(jī)與活力.
