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啤酒文獻目錄
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中國藥物與臨床
題名：應用超高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質譜技術檢測啤酒中伏馬菌素的研
作者：趙霞
出版年：2018
卷期:01
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:伏馬菌素（fumonisinFB）是一組主要由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的真菌毒素[12]。到目前為止已發(fā)現(xiàn)的伏馬菌素有11種其中FB1、FB2、FB3是污染玉米及其制品的主要成分[1]。FB對人類健康也構成威脅可能誘發(fā)食管癌、肝癌、胃癌等疾病[34]。因此深入研究它在食品中的檢測具有十分重要的衛(wèi)生學意義。對食品中FB的檢測一般經(jīng)過固相萃取凈化處理[5]采用高效液相色譜（HPLC）、熒光檢測法、薄層色譜（TLC）、酶聯(lián)
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