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大麥與谷類科學(xué)
題名：云南22個大麥新品種（系）的營養(yǎng)品質(zhì)分析
作者：王志龍楊金華于亞雄王
出版年：2018
卷期:01
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:為了解新育成大麥品種（系）籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)狀況采用近紅外光譜分析技術(shù)對云南省22份大麥新品種（系）籽粒的水分、蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維含量等品質(zhì)性狀進(jìn)行測定與分析。結(jié)果表明參試大麥新品種（系）籽粒各品質(zhì)性狀的平均值為:水分含量9.58%蛋白質(zhì)含量13.67%淀粉含量49.26%粗纖維含量5.28%。參試品種（系）籽粒的蛋白質(zhì)、粗纖維含量整體較高水分含量較低;淀粉平均含量與對照S500差異不顯著低于對照的品種（系）有15個。4個品種（系）14BL1-86、云大麥12號、滇青1號及川12259達(dá)到飼用大麥一級標(biāo)準(zhǔn)。所有參試品種（系）粗纖維含量過高是作飼用大麥的主要影響因素只有云大麥12號、川12259、滇青1號3個品種達(dá)到飼料大麥的標(biāo)準(zhǔn);蛋白質(zhì)含量過高是作啤酒大麥應(yīng)用的主要問題22個參試品種均達(dá)不到一級啤酒大麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。