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啤酒文獻目錄
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食品工業(yè)科技
題名：啤酒糟多糖提取工藝及其抗腫瘤活性
作者：姜福佳翟思羽孫香盟馬
出版年：2017
卷期:10
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:采用響應面法優(yōu)化啤酒糟中多糖的提取工藝并對多糖的抗腫瘤活性進行評價。在單因素實驗基礎上以浸提溫度、浸提時間和固液比為影響因素利用Box-Behnken中心組合方法進行三因素三水平實驗設計以多糖得率為響應值進行響應面分析采用MTT法分別考察啤酒糟多糖于24、48、72 h對He La、A549和Hep G2細胞增殖的抑制能力。結果顯示多糖提取的最佳工藝:浸提溫度為96.7℃、浸提時間為1.83 h、固液比為1∶27 g/m L時最大多糖得率為6.24%驗證值為6.07%相對誤差為2.72%;啤酒糟多糖對He LaA549和Hep G2細胞具有較好的抑制增殖能力其72 h的IC50值分別為34.85、91.50和162.39μg/m L。表明本研究所得的啤酒糟多糖提取工藝高效、簡單且可重復性強同時該多糖可以作為一種潛在的輔助抗腫瘤成分應用在保健食品及醫(yī)藥領域。
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