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現(xiàn)代食品科技
題名：除味啤酒酵母提取物的護(hù)膚功效研究
作者：劉峻熙李慧倪賀李海航
出版年：2017
卷期:08
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 啤酒酵母作為啤酒生產(chǎn)中主要的副產(chǎn)物具有較高的開發(fā)利用價(jià)值本文以啤酒酵母為材料通過自溶以及乙酸乙酯萃取獲得除味啤酒酵母提取物研究了其防紫外線與酪氨酸酶抑制效果、DPPH清除力、吸濕與保濕性等護(hù)膚功效。結(jié)果表明經(jīng)自溶及乙酸乙酯萃取獲得的除味啤酒酵母提取物的蛋白質(zhì)量濃度為4.77 g/L該提取物對紫外線的平均吸收率為85.08%對UVA的平均吸收率為64.25%對UVB的平均吸收率為93.42%對UVC的平均吸收率為100.00%對酪氨酸酶的抑制率為97.90%對DPPH·的清除力為31.12%吸濕性顯著高于甘油保濕性與甘油效果相當(dāng)。結(jié)果表明除味酵母提取物可以作為良好的UVB吸收劑以及酪氨酸酶抑制劑避免紫外線導(dǎo)致的曬傷與皮膚癌等問題有效清除自由基具有防曬美白、抗氧化和保濕等多重護(hù)膚功效。