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啤酒文獻(xiàn)目錄

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糧食與食品工業(yè)
題名：啤酒專用糖漿生產(chǎn)工藝與應(yīng)用的研究
作者：趙雪松吳延?xùn)|吳杰劉艷
出版年：2017
卷期:04
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 隨著啤酒工業(yè)生產(chǎn)工藝的發(fā)展啤酒專用糖漿在國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用逐漸推廣具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。本文重點(diǎn)闡述了啤酒專用糖漿的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、控制關(guān)鍵點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用等方面的情況并對(duì)其前景進(jìn)行展望。