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啤酒文獻目錄
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食品科學技術(shù)學報
題名：白酒質(zhì)量安全風險及其控制
作者：鄭淼； 岳紅衛(wèi)； 鐘其
出版年：2016
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:近年來白酒的質(zhì)量安全問題日益凸顯給白酒行業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失的同時也給消費者的健康帶來重大威脅。從可能影響白酒質(zhì)量的釀造原料、釀造過程、包裝接觸材料、產(chǎn)品信息真實性等4個方面進行了綜述并提出相應的控制措施及建議對策。 更多還原
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