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啤酒文獻(xiàn)目錄
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黑龍江畜牧獸醫(yī)
題名：啤酒酵母泥多糖提取及其對雛雞抗氧化功能的影響
作者：姜云瑤； 宋慧；
出版年：2016
卷期:07
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:為了優(yōu)化啤酒酵母泥粗多糖提取工藝并研究其抗氧化活性試驗(yàn)采用正交試驗(yàn)法對料液比、提取溫度、提取時(shí)間、提取次數(shù)4個(gè)因素每個(gè)因素3個(gè)水平進(jìn)行優(yōu)化測定多糖含量及血清、肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）活性。結(jié)果表明:啤酒酵母泥粗多糖最佳提取工藝為料液比1∶10、浸提溫度95℃、浸提時(shí)間2.5 h、浸提2次在此最佳工藝條件下粗多糖的提取率為16.120 4%;啤酒酵母泥粗多糖能夠顯著提高SOD活性（P<0.05）;CAT活性與粗多糖劑量在一定范圍內(nèi)呈正向量效關(guān)系。 更多還原